Les recettes d'Antoinette
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Pâtisseries
- Biscuits aux raisins secs | PDF
- Bricelets | PDF
- Petits biscuits au beurre | PDF
- Milans | PDF
- Étoiles à la cannelle | PDF
- Bruns de Bâle | PDF
- Biscômes | PDF
- Délicatesses au vin cuit | PDF
- Gâteau au vin cuit | PDF
- Muffins à la rhubarbe et à la pâte d'amandes | PDF
- Spéculoos | PDF
- Biscuit de guerre | PDF
Viandes
- Lapin aux poires à botzi et vin cuit | PDF
- Roulades de dinde à la tapenade et tomates séchées | PDF
- Rissoles ou chaussons à la viande | PDF
- Blancs de poulet farcis au taleggio et à l'ail des ours | PDF
- Tajine d'agneau aux poires à botzi | PDF
Poissons
Mets au fromage
- Fondue aux tomates | PDF
- Fondue au vacherin fribourgeois | PDF
- Fondue au vacherin Mont-d'Or | PDF
- Gratin de polenta au fromage | PDF
Oeufs
Desserts
Divers
Calculer les quantités d'ingrédients
- en fonction du nombre de convives
- pour adapter au récipent: si une recette est donnée pour un récipient de dimensions données (moule, plaque à gâteaux, ou autre), calculer en ligne les quantités d'ingrédients pour un récipient d'une autre forme ou d'une grandeur différente
Temps de cuisson
Si mon met est plus grand ou plus petit que celui de la recette, combien de temps faut-il le cuire ?
Alcoolémie
- Pour déterminer l'heure à laquelle on peut reprendre le volant: Calculer l'alcoolémie au fil des verres et des heures