Lapin aux poires à botzi et vin cuit, recette |
Pour 4 personnes |
Rôtir le lapin dans l'huile d'olives à feu pas trop vif, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. |
Saler, poivrer. Déglacer avec le vin blanc et le bouillon. Ajouter le cumin et la cannelle. |
Ajouter les poires à botzi. Laisser cuire ¾ h à 1 h. |
Ajouter le vin cuit 5 min. avant la fin. Rectifier l'asaisonnement. |
Version imprimable [PDF] | Contact | Accueil > Les recettes favorites d'Antoinette |