Muffins à la rhubarbe et à la pâte d'amandes, recette
- 100 g de pâte d'amandes
- 100 g de crème à 25 %
- 3 œufs
Mélanger jusqu'à une consistance crémeuse.
- 250 g de farine
- 2 c. c. de poudre à lever
- 150 g de pâte d'amandes en petits cubes
- 1 pincée de sel
Ajouter et mélanger délicatement.
- 250 g de rhubarbe en petits cubes
Ajouter et mélanger délicatement.
Graisser les moules à muffins ou les foncer avec des caissettes de papier. Verser la pâte dans les moules.
Cuisson
Cuire au four, position sole-voûte, préchauffé à 200-210 °C, pendant 20 à 30 min environ (à surveiller).