Article sous-section de gauche
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
Recette des étoiles à la cannelle
Article sous-section de droite
Battre en neige.
Article sous-section de gauche
- 15 g de cannelle en poudre
- 300 g de sucre glace
- 2 c. s. de kirsch
Article sous-section de droite
Ajouter.
Article sous-section de gauche
- 500 g d’amandes moulues
Article sous-section de droite
Ajouter lentement et former une boule.
Article sous-section de gauche
- Un sachet de plastique alimentaire coupé
- Un peu de sucre glace
Article sous-section de droite
Sur un sac plastique coupé, ou sur du sucre, abaisser par portion sur 7 mm d’épaisseur. Découper des étoiles à l’emporte-pièce. Tremper régulièrement l'emporte-pièce dans un petit bol contenant du sucre glace afin que les étoiles se détachent plus facilement.
Laisser sécher 6 heures ou une nuit.
Cuire à four chaud à 250 °C pendant 3 à 5 min.
Article sous-section de gauche
Glaçage
- Un blanc d’œuf
- Env. 150 g de sucre glace
Article sous-section de droite
Mélanger le blanc d’œuf légèrement battu avec le sucre glace. Avec une spatule, étaler le glaçage sur les étoiles. Laisser sécher.