Roulades de dinde à la tapenade et tomates séchées, recette |
Pour 4 personnes |
Assaisonner les tranches de sel et poivre, tartiner d'une fine couche de tapenade, garnir chaque tranche de deux ou trois tomates séchées. Rouler et fixer avec un cure-dents. Dans une poêle, dorer les roulades de tous côtés à l'huile d'olive. |
Déglacer, dissoudre les sucs. Laisser cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur des roulades). La volaille doit toujours être bien cuite. |
VarianteOn peut remplacer la dinde par des blancs de poulet, coupés en deux dans l'épaisseur et bien aplatis. |
Version imprimable [PDF] | Contact | Accueil > Les recettes favorites d'Antoinette |